钟伦常是2011年招工来到湘桥煤矿的，起初是干矿井保安工作，同年7月调食堂担任主管。四年多来，他用勤奋的工作态度获得全矿员工的好评，用勤恳的敬业精神赢得了矿领导的信任，用勤俭的管理搞好食堂饭菜供应，被大家称为 三勤主管 。
　　湘桥煤矿炊事班现有员工7人，负责井下班中餐和地面员工用餐，每天就餐人数达300多人。为了使员工按时就餐并吃上可口的饭菜，钟伦常每天早晨6点钟起床，赶到食堂将炉门打开，掏干净炉堂煤渣，烧好热水。接着分配好员工早餐和班中餐制作所需食材，清点食堂仓库，做出当天食堂采购计划，收发井下三班班中餐和地面就餐员工的餐票。若遇上级或地方行业主管部门来矿检查，他还要做好食堂就餐接待工作。除了这些日常工作外，但凡有点空闲时间，钟伦常就在食堂和炊事员一起蒸饭、炒菜。尤其是制作班中餐，几个人做百余人的饭菜，工作量可想而知。他因此每天连轴忙到晚上，直至零点发放完早班班中餐后，才能回到宿舍休息。
　　钟伦常除负责食堂的管理外，还兼任食堂物资采购。在采购方面，他总是精打细算，把钱花在实处，用在实处。为保证员工的饭菜质量，又不超过就餐标准，他总是想方设法采购价廉物美的食材，习惯与供货方讨价还价，被那些菜市老板们戏称为 铁公鸡 。食堂管理看似微不足道，但每天的花费算下来也有1000余元。他每旬都主动将物资采购清单和往来账目交后勤科长审核，坚持认真做事，清白做人。
　　矿上大部分员工是本地人，饮食习惯与身为湖南人的钟伦常有些差别。为迎合大家的口味，他在购买食材、烹饪菜式等方面多偏向贵州口味，并经常更换菜样，保证每餐有两个菜供应，且素荤搭配合理，尽量做到使员工满意。他常说： 食堂工作的好坏同样关系到队伍的稳定，关系到生产安全，我们必须尽心尽力做好。